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一、高端餐饮转型，要放下身价接地气，看到这些土餐饮，如果你的高端店里加一点这种“土元素”，顾客会觉得你“没架子”、“有亲和力”，而且增加了和顾客的互动；
二、中低端餐饮，如何让顾客一进店就身临其境，用“眼睛看到的、耳朵听到的、鼻子闻到的”36 0度气氛营销包围顾客，让他们“看什么都想吃、看什么都想点”，看到这些土餐饮，我觉得，我们找到了答案；
三、时尚餐饮、商超餐饮，走差异化路线，完全可以将“后厨搬到前场”，用产品本身来实现自我营销，比如杭州的一家时尚餐饮品牌就是如此，一进店先看到一锅锅现炖的红烧肉、麻辣鸭，让顾客垂涎欲滴，成为点击率的产品。济南鼎好餐饮集团升级新品牌“家.鼎好”更是如此。
说一句，这些餐饮，因为“够地方特色、够有意思、有文化”，而成为“去当地不得不去”的“美食名片”，有了“地方美食名片”的称呼，是不是生意自然来？
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